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卤味三巨头加速扩张:去年营收合计105亿 绝味食品门店率先破万
4月21日晚間,絕味食品發布年報。2019年,公司依然保持了較高的擴張速度,新增門店1039家,成爲國內唯一一家門店數量破萬的休閑鹵制品上市公司。
借助強大的銷售網絡,2019年,絕味食品實現營收51.72億元,同比增長18.41%;淨利潤8.01億元,同比增長25.06%;扣非淨利潤7.61億元,同比增長22.58%,與淨利潤漲勢一致。
長江商報記者發現,繼鹵味三巨頭陸續上市後,雖然休閑鹵制品行業開始趨向品牌化發展,但是目前來看,仍具有我國食品行業集中度不高的普遍特點。2019年,絕味食品、周黑鴨(01458.HK)和煌上煌(002659.SZ)累計實現營收約105億元,在行業中合計占比約16%。
絕味食品國內門店數量突破一萬家
2019年,絕味食品依然保持了較高的擴張速度,在全國共擁有門店10954家,同比增長1039家。與此同時,絕味食品制定了“深度覆蓋,渠道精耕”的營銷策略,重新深化商圈布局,從而提高了公司的單店營收。2019年,絕味食品鹵制食品銷售實現49.23億元,同比增長16.85%。按此計算,絕味食品的單店營收約44.94萬元,同比增長5.77%。
借助銷售網絡的優勢,絕味食品國內各銷售大區的營收均實現不同程度的增長。其中,華南市場擴張效果最爲顯著,營收增長最快,實現營收10.31億元,同比增長39.42%,占總營收的20.39%,在所有銷售地區中排名第三。
與此同時,絕味食品在華東地區和華中地區的銷售收入分別爲12.79億元和12.63億元,同比分別增長14.23%和10.83%,與華南地區共同構成公司的營收第一梯隊。
除此之外,公司在西南地區、華北地區、西北地區及新加坡和香港市場分別實現營收7.19億元、6.05億元、9125.46萬元和6935.64萬元,同比分別增長15.79%、13.39%、31.22%和55.69%。
鹵味三巨頭營收合計105億
隨著居民消費水平的提高,休閑食品行業發展進入快車道,作爲細分行業之一,休閑鹵制品因其兼有零食與佐餐屬性,在行業內快速發展。
2019年,國內休閑鹵制品的銷售規模爲1100億元,同比增長約20%,行業景氣度高,增長較快。2020年,國內休閑鹵制食品的零售額預計將達1235億元。
2019年,周黑鴨、煌上煌分別實現營收31.86億元和21.17億元,再加上絕味食品,行業三巨頭合計實現營收104.75億元。
不過,我國食品行業的特點即品牌分散、行業集中度不高,休閑鹵制品也未能例外。目前,絕味食品、周黑鴨和煌上煌在休閑鹵制品行業的市場份額分別是8.5%、4.6%和2.6%,作爲行業頭部企業,三者合計市場份額僅占15.7%。因此,在巨大的市場容量下,誰擁有更多的門店,誰就有機會占領更高市場份額。
事實上,自2008年起,絕味食品就早早開啓跑馬圈地的發展戰略,2019年,絕味食品成爲三家上市公司中第一家門店數量過萬的企業。
煌上煌作爲“醬鹵行業第一股”,也緊隨其後,自去年起加快開店步伐。2019年,煌上煌共擁有門店3706家,其中新開門店1092家。與此同時,煌上煌在年報中表示,將繼續保持高速擴張的經營模式,2020年計劃新開門店1200家。
而周黑鴨因品牌定位較高,因此一直以直營門店爲主,在三家公司中門店數量最少、增長最慢。截至2019年,公司共擁有門店1301家,較上年僅新增門店13家。不過,面對巨大的市場誘惑,加上營收增長放緩,周黑鴨在今年3月宣布開放加盟模式,加入到高速擴張的隊伍中。
對此,華創證券在研報中指出:“疫情下,中小鹵味及餐飲品牌加快出清,龍頭公司憑借資金、品牌、管理及供應鏈優勢能搶占其份額,行業集中度有望提升。”

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