行業資訊
Company News
我們又瞄上日本“1日分”食品,還挖出全球20億人群的商機!
還記得愚人節那天刷爆全網的老羅直播嗎?在老羅直播首秀中,我們發現了一個有意思的事情:直播裏有兩款以“每日”命名的産品,一款是洽洽的每日堅果,另一款是LANDBASE的每日黑巧。“每日”食品是什麽物種,魅力這麽大?
我們來看一組每日堅果的數據。天貓平台測算數據顯示,每日堅果的市場規模在2018年約爲65億元,2021年預計市場規模將會達到200億元,三年將翻兩倍多[1]。每日堅果火起來的原因,很大程度上是由于一天一袋滿足每日堅果營養的賣點戳中了消費者。
FBIF一直關注日本食品市場,我們發現在食品上頗爲講究的日本,有一個品類和每日堅果有異曲同工之妙。它就是“1日分”食品。
養樂多1日分的鐵&葉酸酸奶
圖片來源:養樂多官網
在日本,你會經常看到在飲料、果凍甚至冰棒上都有矚目的“1日分”三個字,後面則標注“維生素”“鐵”等營養成分。日語“1日分”的意思就是一天的分量,“1日分”食品主打補充每日所需營養。
看似只是在日常的食品飲料中加入微量營養,但事實上,這背後藏著全球20億人群的商機——聯合國糧食及農業組織資料顯示,全球約有20億人正遭受營養不平衡的“隱性饑餓”困擾[2]。
火遍日本的“1日分”食品在中國能出圈嗎?繼每日堅果後,消費者對這種每日食品會買賬嗎?
01 蔬菜、維生素、鐵、膳食纖維......日本“1日分”食品補的真不少
日本“1日分”食品有哪些常見的品類?又都包含哪些營養成分?
1、爲了攝入足夠的蔬菜,日本人絞盡腦汁
提起“1日分”,日本最常見的就要數“1日分の野菜”蔬菜汁了。伊藤園的“1日分の野菜”可謂日本國民飲料,一盒200ml的蔬菜汁裏,添加了350g的蔬菜,350g是日本厚生勞動省所推薦的居民每日所需蔬菜攝入量。
伊藤園1日分の野菜
圖片來源:伊藤園官網
胡蘿蔔、西紅柿、紅辣椒、芸豆、生菜、羽衣甘藍、青椒、蘿蔔、大白菜、蘆筍、豌豆、芹菜、紫蘇、西蘭花、南瓜、苦瓜、歐芹、水芹、卷心菜、菠菜......小小一盒蔬菜汁裏居然有30種蔬菜。除了紙盒裝,還有PET瓶裝和罐裝可以選擇。
伊藤園1日分の野菜中的蔬菜品种
圖片來源:LOHACO
升級版的1日分的野菜則采用16種國産蔬菜,不添加砂糖和食鹽。
伊藤園純國産1日分の野菜
圖片來源:伊藤園官網
日本是個資源稀缺的國家,蔬菜水果的價格都不便宜,而像伊藤園“1日分の野菜”的200ml紙盒裝只要100日元(不含稅,合人民幣6.52元),一天喝一盒就滿足了一天所需的蔬菜量,健康又劃算。
江崎格力高3月新推出的一個新品冰棒,添加了24種水果蔬菜,不過換了一種思路。和上面所提到的補充一天350g蔬菜不同,它的賣點是一根冰棒補充62g的蔬菜。根據調查,日本人每天平均實際攝入和厚生勞動省建議的蔬菜攝入量缺少的正是62g。
江崎格力高 papico 1日不足分的蔬菜62g冰棒
圖片來源:江崎格力高官網
日本人对蔬菜的执着,不仅体现在了饮料上,还有速食产品。日本s&b foods 1日分绿黄色蔬菜咖喱以番茄为基础,将八种青黄色蔬菜混合在一起,可让人们一餐摄取120克的绿色和黄色蔬菜。根据日本厚生劳动省的建议,绿色和黄色蔬菜的每日目标摄入量为120克及以上。
s&b foods 1日分绿黄色蔬菜咖喱
图片来源:s&b foods官网
2、一口氣喝掉10+種維生素,補充維生素就是這麽簡單
伊藤園還有一款人氣氣泡水,名字就是“1日分的維生素”。這款氣泡水使用了國産檸檬,含有11種維生素,還添加了鐵元素。值得一提的是,伊藤園1日分的維生素氣泡水獲得了日本食品網站mognavi.jp評選的2019上半年最受歡迎的飲料第一名。
伊藤園1日分的維生素氣泡水
圖片來源:伊藤園官網
日本HOUSE WELLNESS FOODS有一个“Perfect Vitamin”系列,属于营养机能食品。产品包括了瓶装果汁饮料和立袋果冻。果汁饮料有葡萄柚、橙子和混合果蔬口味,果冻有葡萄柚、麝香葡萄和桃子口味。“Perfect Vitamin”系列都含有维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等13种不同的维生素。
HOUSE WELLNESS FOODS Perfect Vitamin系列
图片来源:HOUSE WELLNESS FOODS官网
3、鈣、鐵、鋅、硒......缺乏補啥,增強體質
乳制品也是常見的“1日分”食品載體。日本雪印乳業就有一個プルーンFe系列,共有3款1日分的鐵分酸奶産品。這個系列的酸奶不僅含有鐵,還有葉酸和維生素B12。
雪印乳業プルーンFe系列
圖片來源:雪印乳業官網
在推特上可以看到消費者對這款酸奶的評價。改善貧血、提高精神......通過每天一杯酸奶補充鐵元素,確實有效果。
推特上消費者對雪印1日分鐵分酸奶的評價
圖片來源:推特
4、不容忽視的第七類營養素——膳食纖維
膳食纖維被營養學界補充認定爲第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列,也經常被添加到食品飲料中。日清在2012年就推出了1日分谷物系列,包括“1日分的膳食纖維”“1日分的鐵分”兩款産品。在包裝上,標注著每天食用45g便可補充每日所需的17g膳食纖維或7.5g的鐵元素。
日清1日分的膳食纖維、鐵分谷物
圖片來源:日清官網
02 全球20億人群正在“挨餓”,“1日分”食品的機會來了!
從上面這麽多案例不難看出,日本食品行業的“大佬”都已經布局“1日分”食品。開頭說到,日本“1日分”食品和每日堅果有異曲同工之處。每日堅果確實火起來了,根據第一財經商業數據中心(CBNData)聯合天貓發布的《2019堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》顯示,天貓每日堅果消費人群在天貓堅果人群的滲透率從2017年的17%飙升至2019年的47%[3]。
在每日堅果出現之前,不少中國消費者可能對堅果沒什麽認知,也許逢年過節才會購買。但每日堅果的誕生,不僅讓消費者對堅果的營養與健康有更多認識,更是培養了不少消費者每天一把堅果的習慣。
雖然看似只是將單一堅果混合,大包裝換成小包裝,再加上一個“每日堅果”的概念,但從市場反饋來看,這些改變效果著實不錯。
從每日堅果到日本“1日分”食品,到底戳中了消費者什麽痛點?
1、“1日分”食品背後,全球20億人群正在“挨餓”
我們知道,人體保持健康不僅需要碳水化合物、脂類、蛋白質等大量營養素,還需要鐵、鋅、硒、碘等16種礦物元素,以及維生素A、維生素E、葉酸等13種維生素[2]。
如果你缺乏某種營養,則可能會患上“隱性饑餓”。隱性饑餓,是指由于營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質,同時在其他營養成分上過度攝入,從而産生隱蔽性營養需求的饑餓症狀。
聯合國糧食及農業組織資料顯示,全球約有20億人正遭受隱性饑餓的困擾[2]。
你以爲平時一日三餐頓頓不少,每頓都吃得飽飽的,就不餓了?殊不知你可能已經處于“隱性饑餓”的狀態。
雖然隱性饑餓可能平日裏看不出來,但研究發現大約有70%的慢性疾病與隱性饑餓有關,如肥胖、心腦血管疾病、視力下降、免疫力下降、早衰等[4]。
搜索“營養不良”時,我們發現出現不少“胖子營養不良”的信息。俗話說一口吃不成胖子,肥胖人群常常攝入高碳水、高熱量和高脂肪的食品,而不刻意去吃蔬菜、堅果等能夠補充微量元素的食品,就非常容易患上“隱性饑餓”。一個兩百斤的胖子,卻有“隱性饑餓”的案例其實很是常見。
所以說,營養均衡是現代人需要十分注意的問題。研究指出,人每天需要通過食物攝入40多種營養素來滿足身體的需要。一天40種,不僅種類要夠,量也得夠。但是對常人來說,很少有足夠的精力和能力去辨別一天到底攝入了多少營養素。
而“1日分”食品的出現,這個問題就變得很簡單。不用消費者絞盡腦汁地想每天通過吃什麽來補充營養素,尤其是微量營養,可能一瓶飲料就解決了一天的維生素、鐵元素等需求。
在節奏日益加快的現代生活中,消費者越來越“懶”,“方便”“快速”成爲不少人對食品飲料的重要訴求,“1日分”食品剛好滿足。
2、零食越吃越健康了,“1日分”食品更勝一籌
除了能夠給消費者提供便捷的營養需求,其實1日分食品的發展,離不開消費者健康飲食觀念提升的大背景。
近年來,消費者在吃這件事上,逐漸意識到要吃得健康,吃得營養。尤其是在挑選零食時,會注重零食的“健康性”。
这点可以从市场反馈观察到。根据市场调研机构Grand View Research的数据,2018年全球健康零食市场规模达230.5亿美元。
零食健康化的大背景,推了“1日分”食品一把。“1日分”食品基本上是在日常人們選購率較高的零食飲料中添加營養素,如飲料、乳制品,所以沒有消費門檻和難度,人們就像平時一樣挑選零食,看到有標注補充每日所需營養的“1日分”食品自然而然就購買了。
此外,根據Innova的研究,因爲忙碌,63%的千禧一代常以吃零食代替傳統進餐。在零食的“第四餐趨勢”下,“1日分”食品的優點更加凸顯。
03 迷倒日本食品界的“1日分”食品,能否火到中國?
前面我們已經列舉了日本代表性的“1日分”食品,並分析了“1日分”食品存在和被消費者買賬的原因。那麽,迷倒日本食品界的“1日分”食品,能否火到中國?
1、中國3億隱性饑餓人群,有你嗎?
既然“1日分”食品主打補充每日營養,中國人目前的營養狀況如何?
以富含維生素等多種微量營養素的水果蔬菜爲例。《2016中國國民果蔬關注度大數據》顯示,中國人平均每天水果蔬菜攝入量爲40.7克 ,遠低于200到350克的推薦標准[5]。而日本“1日分”蔬菜汁大多添加了350g、至少10種的水果蔬菜。
聯合國糧食及農業組織資料顯示,中國隱性饑餓的人口高達3億,是隱性饑餓問題較嚴重的國家[2]。
你是中國3億隱性饑餓人群的一員嗎?從具體的消費者畫像來看,哪些群體需要補充微量營養?
我們總結了四類人群:成長發育的兒童、靠外賣活的年輕人、需要補充營養的孕婦、體質下降的中老年人。基本覆蓋了全年齡段。
兒童、孕婦、中老年人需要補充各種營養就不用說了,而靠外賣養活的年輕人,是極具中國特色的一類人群。
沒時間做飯或者廚藝不精,外賣成了不少年輕人的“救命”之食。但是外賣有一個通病,重油重鹽,偏速食,烹煮過度,基本上就是爸媽眼中的“垃圾食品”。
微博上有一個“我的蔬菜攝入來源靠麻辣燙”的話題,難道你真以爲在麻辣燙裏加一些青菜,就能補充每日所需的維生素和膳食纖維了?
微博話題#我的蔬菜攝入來源靠麻辣燙
圖片來源:微博、中國新聞網官博
其次,從中國人的飲食習慣來看,也可以發現“1日分”食品和中國消費者較爲匹配。
衆所周知,中國人自古以來就講究藥食同源,相比膳食補充劑,選擇食補的人更多。中國消費者對補充營養的“1日分”食品,如果市場教育到位,産品質量高的話,應該是會買賬的。
2、現在的中國食品行業,能誕生“1日分”食品嗎?
一方面消費者的的確確有訴求,另一方面,目前中國食品行業涉足1日分食品的可能性和可行性有多大?我們從三個角度來一一分析。
一是中國食品行業對于健康營養的關注更多了,而目前這種關注主要體現在宏量營養上。如近幾年在市場上出現的低脂肪乳制品、低熱量飲料、低碳水餅幹零食等。
二是雖然有的産品添加了膳食纖維、維生素等微量營養成分,但是沒有很明顯地標示出來,或者說沒有放大“每日營養”的痛點,因此消費者還沒有形成“我吃這個就可以補充每日所需營養”的概念。
要知道,每日堅果的成功離不開“每日”的概念。
上述兩個角度是“1日分”食品在中國的可能性,我們也不能忽視“1日分”食品在中國市場的可行性。
三是目前中國食品飲料行業中,“每日食品”的隊伍越來越壯大。除了休閑食品品牌基本都涉足的每日堅果,LANDBASE每日黑巧、味全每日C果汁、蒙牛每日鮮語牛奶等,都屬于“每日食品”。“每日食品”在逐漸培養消費者每日消費飲食的意識,爲“1日分”食品做了市場鋪墊。
04 結語
日本“1日分”食品爲我們提供了新的食品研發思路,但真正做起來也得考慮中國的市場現狀。
首先就是要培育消費者對于補充微量營養的概念,這一點可以從“隱性饑餓”著手,需要品牌或者全行業的引導;其次是在産品加入各種營養成分後,口感、口味和賣相等依舊保證,畢竟即使有著非常高的營養價值,難吃依然是許多消費者拒絕的首要理由。最後就是在包裝設計上,凸顯“1日分”賣點,讓消費者一眼就能看到並明白“1日分”食品的優點。
今天的你,營養攝入達標了嗎?歡迎在留言區分享你對日本“1日分”食品的看法,還可以說說平時你是如何補充各種營養的哦!

其他新聞

全國免費咨詢電話:0315-3263660
公司名稱亚博国际网页登录【AG集团网址:ag88vip.me】食品有限公司
 公司地址河北唐山
版权所有:Copyright © 2002-2017 亚博国际网页登录【AG集团网址:ag88vip.me】食品有限公司 版权所有

友情鏈接
  • 織夢模板

 

Copyright © 2002-2017 亚博国际网页登录【AG集团网址:ag88vip.me】食品有限公司 版权所有
全國免費咨詢電話:0315-3263660  公司地址河北唐山