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郴州市市場監管局2020年五一假期食品安全消費提示
“五一”小長假將至,外出旅遊人數增多,爲加強疫情防控期間食源性疾病的預防,郴州市市場監管局提醒食品經營者和消費者,提高食品安全意識,確保飲食消費安全。
食品經營者注意事項:
亮證經營,食品經營者應持有效營業執照、食品經營許可證或小餐飲登記證,並在經營場所醒目位置懸挂。
健康管理,從業人員持有效健康證,嚴禁患有發熱、腹瀉等病症人員接觸及加工食品,並應全程佩戴口罩,保持手部清潔。
進貨查驗,落實進貨查驗記錄制度。禁止銷售過期、變質、假冒僞劣食品,禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。
規範加工,嚴格按照餐飲服務食品安全操作規定加工制作,確保熱食燒熟煮透,做到生熟食物分開,防止交叉汙染,禁止烹饪野生動物。
清潔消毒,保持加工、就餐及經營場所幹淨衛生,對地面、桌面、操作台面清洗消毒;用完的餐飲具應及時清洗消毒,按要求保潔。
分散就餐,提供堂食的餐飲服務經營者應采取防護措施,保證用餐人員間隔1米以上。多人用餐時使用公筷公勺,倡導分餐制。
消費者就餐和購買食品注意事項:
看證照,外出就餐和購買食品要選擇證照齊全、經營規範的餐館和食品店,建議選擇公示爲“笑臉”的餐飲單位就餐。避免在路邊無證照的食品攤點就餐或購買食品。
看衛生,就餐前要注意查看店內就餐環境、經營場所是否清潔衛生,餐飲具是否清洗消毒、規範保潔,是否提供公筷公勺。
看菜品,用餐時應注意食物是否新鮮,是否燒熟煮透,盡量不選擇生食水産品、涼拌菜、鹵味涼拼等高風險品種。
索發票,就餐和購買食品後索要正規發票或收據並做好留存。
一旦發生消費糾紛,請及時向商家協商處理,或者撥打經營者所在地的12315電話進行投訴。
個人防護注意事項:
堅持規律飲食,節日期間,切忌暴飲暴食,堅持少油、少鹽、少糖,多吃新鮮果蔬,保持營養健康的飲食習慣。
避免群體聚集,疫情防控期間減少人群聚集,外出時,務必全程佩戴口罩,做好個人防護;主動配合餐飲飯店的防控工作。不吃不熟悉的食物,不直接飲用生水,不食高風險食物。

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